小分子水(碱性离子水)的研究和开发在分子营养学

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一、营养学与水

1、水为营养六大要素之一。一切营养素都要通过水来作为载体进入体内，营养体内一百兆细胞的营养需要，又由水将细胞内新陈代谢的废物带出体外，营养学要研究各种营养素的优劣，而对水的优势在营养学上的课题不多。我们认为不研究水的营养学是不全面的营养学，因为水可以给人带来健康也可以带来疾病。

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细胞核的DHA是基于生物存在的原理而展开行动，代谢老旧废物堆积在老细胞内，违反生物生存的原理。“小分子水”能迅速地移动至细胞内。因此，能够有效地将代谢老旧废物运送至细胞外。

2、营养学中的膳食平衡，已成为众多关心的事情，膳食平衡中有四大内容，包括热量平等，蛋白质、脂肪、酸类的平衡、维生素的平衡和矿物质的平衡，而对水在体内的平衡没有受到重视，人们每日饮用2000—2500ml水，每18天身体内的水更新一次，这样大的量和更新速度，应该给予注意和重视。 水爱网 - 中国水处理门户

表1      人体每日水的排泄量 本文来自水爱网

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3、人类一直为寻求饮用“好的水”而奋斗 copyright ShuiAi.com

 

表2     人体饮水源已经历五个阶段

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阶段 copyright ShuiAi.com	内容 shuiai.com
1 本文来自水爱网	天然水：雨、雪、江、河、湖泊 本文来自水爱网
2 本文来自水爱网	深井水：通过挖井方法，取到地下水 本文来自水爱网
3 本文来自水爱网	自来水：对水源进行过滤、消毒、净化 水爱网，中国净水设备网
4 本文来自水爱网	纯净水：纯水、超纯水、太空水、蒸馏水 shuiai.com
本文来自水爱网	通过过滤、净化、反渗透、离子交换、蒸馏 水爱网 - 中国水处理门户
5 copyright ShuiAi.com	碱性离子水：对水源进行净化、过滤、杀菌、消毒、利用高新技术电解处理、去除水中对人体有害的重金属及沉积污染有机物和毒素、保留水中对人体所必需的微量元素和矿物质、离子化溶于水，水分子缩小，成为小分子水 水爱网 - 中国水处理门户

 

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4、人们要喝健康的水，美味的水，好的水——小分子水

（1）无菌

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（2）不含有害物质 本文来自水爱网

（3）含有丰富的矿物质 shuiai.com

（4）磁化

（5）小分子团

5、小分子水（碱性离子水） copyright ShuiAi.com

水是由二个氢原子和一个氧原子所组成的，分子是为18的单纯化合物，负责在氢原子上的二氧原子包围的结合角为140度，是不完全的角度。从整体的水分子而言，都带有正电和负电的电荷。离子水的起源，是由“日本东京大学电气工学部已故”村越小五郎博士开始研究，其后日本大学的大川纯平博士协助，确认了这种离子水有益于防止老化。九十年代初，欧、美、日本等国对离子水的研究和饮用进入了一个新的时代，形成了热潮。 1965年10月8日日本厚生省公布：藉着电解而得到的阴极液（水）在饮用后，对肠胃内异常发酵慢性下痢，消化不良，制酸，胃酸过多等有效。阳极液（水）可称为弱酸性的收敛剂，用于美容方面。 水爱网 - 中国水处理门户

电解水是先将自来水净化，灭菌，消毒再对水中的矿物质进行电解。在电解的同时水的分子团（自来水）从15个缩小为6个，成为小分子团的水，同时析出水中的有害污染物，氯气及有害的重金属，如汞、铅……等，而对人体有益的常量元素和微量元素，得到了保存和增加。 水爱网 - 中国水处理门户

图2水的分子  六角体理论  六角小分子团模型 copyright ShuiAi.com

 

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分子模型

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小分子已进入市场为人类健康服务，但还有一些课题尚未研究。 copyright ShuiAi.com

6、生命与水

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水是人的“生命之源”，人体70%是由水份所构成的，身体对于水份的需求，仅次于氧气。水份在人体内提供许多功能，它是全身体液的媒介物，在营养上扮演非常重要的角色。 内容来自ShuiAi

从唾液使食物顺利吞下，消化液消化，然后携带着这些分解过的营养素穿过肠壁，吸收进入血液中，经由血液的循环运送至全身细胞，所有的生化反应便发生于体液所调节的环境中，最后代谢产生的废物，也必须经过水份稀释后才能够由肺部、肾脏、肠道及皮胃排泄出体处，以免细胞受到毒害。 内容来自ShuiAi

当然水份还有许多重要的功能包括：水份是全部细胞的构造成份，且类似细胞的保护垫，水份亦能经由肺部及皮胃的排汗来调节体温：另外，水份也是体内润滑物—肠胃道、呼吸道、泌道道的粘液分泌以及关节液所必须的。 水爱网，中国净水设备网

水，原本清澈、良质之水，近代正面临极大的危机，即是地球环境的污染问题。臭氧层的破坏、酸雨发生化学变化的硫酸雨、汽车排放的废气、工厂排出的污烟污水及放射性物质、危险的“垃圾”弃置海洋等不胜枚举。 shuiai.com

劣质的水会伤害现代人的健康。例如清凉饮料、果汁、可乐等，不知原形的色素饮料红透全球。其实清凉饮料的“原料”是无氧的“死水”，在里面添加了人工甘味料、合成色素等的添加物。问题最大是糖份太多，过多的糖份会夺取体内的钙质。很多会蛀牙或骨折，钙质不足还会使人焦虑暴躁。 水爱网，中国净水设备网

二、碱性离子水用途很广 水爱网 - 中国水处理门户

1、在改善病症方面

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（1）肠道病——饮用碱性离子水可中和胃酸，长期饮用可改善消化不良、胃酸过多，下痢等症状。 内容来自ShuiAi

（2）痛风——碱性离子水每一百毫克可溶解21.3毫克的尿酸，为一般饮水的2倍以上，经常饮用可降低尿酸值。粮尿病、肥胖者饮用，也可降低血糖及溶解血脂肪。 水爱网，中国净水设备网

（3）心血管疾病——碱性离子水可例血液浓度趋于正常、血管壁柔软，避免血管硬化破裂；由于碱性离子水的渗透压与溶解力均较强，可促进新陈代谢及排尿，对肾脏病及心血管病患者都有益。

2、日常维护方面

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（1）早晚各一杯——重视健康的人都知道，早上起床时先喝一杯水可帮助肠胃蠕动，促进新陈代谢，而碱性离子水由于渗透及溶解力强，更能加速水在体内的作用；若在睡前喝一杯，则可防止血液中的废物沉淀或结晶； 内容来自ShuiAi

（2）运动流汗后——饮用碱性离子水能迅速补充水份及电解质。

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（3）饮酒前后——饮酒过量时，再喝点碱性离子水可中酒精酸性，防止宿头痛；酒中加一些碱性离子水减化酒的风味，更不会醉。

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冲泡饮料例如泡茶、咖啡等可消除苦涩，使味道香醇；冲泡牛奶也较易被身体吸收。

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（4）烹煮食物——用碱性离子水煮汤可充分显现特色，用以炀青菜也较不易变黄；炖煮肉类快熟易烂：洗米、煮饭也可加快煮熟时间，且饭粒圆润香糯。

（5）便秘的人请在起床后马上喝“碱性离子水”1—2杯。 水爱网，中国净水设备网

（6）容易疲劳的人，都少不了碱性离子水。那是因为血液酸化时，马上会疲劳，但血液若是弱碱性时，在精神上或肉体上就是做了相当激烈的活动也不容易累，所以有些医生说，“疲劳=血液酸性化”

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3、其它方面 shuiai.com

（1）插花、盆栽、淋花时。加速花卉成长，提高抗虫抗病能力，并使花卉新鲜美丽。 水爱网，中国净水设备网

（2）食物保鲜（鱼、肉、蔬菜）——食物经离子水喷洒后，在冰库中内质柔软，去异味，防劣化。

（3）浸种——可促进长芽和生长。

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（4）赏鱼应用——在加入鱼缸后水中可消毒，保持水质清洁，并有利于水草生长。 水爱网 - 中国水处理门户

二、酸性离子水 内容来自ShuiAi

酸性离子水是通过大型离子水发生器在制造碱离子水的同时产生的。由于水电解后，水中钙、镁、钠、钾等矿物质聚集到阴极，使得氢氧根负离子增加，成碱性水，反之，水中的氯、硫酸根等则被引到阳极，增加了氢离子，使氢离子浓度提高成为具有酸化力的离子而产生酸性离子水。

酸性离子水具有杀菌、消毒 、敛肤、美容的作用 shuiai.com

细菌病菌真菌等微生物生存环境在PH值4—9之间，氧化还原电位ORP在-400+900之间，在这个范围以外的环境下，微生物是很难生存和繁殖的，而酸性离子水的PH值可达4以下，氧化还原电位ORP在1050毫伏，因而使微生物细胞膜发生改变，导致细胞膜通透性增强和细胞代谢酶受到破坏，把微生物杀灭。酸性离子水经铁道大学基础医学院测试结果报告表明：对金黄色葡萄球菌、白葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、甲型副伤寒沙门氏菌、乙型副伤寒沙门氏菌的生长有一定的抑制作用。因此，酸性离子水的外用作用较为明显的显示出来。

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碱性离子水的水分子团小，渗透力强，溶氧性高，能消除自由基，所以有防止疾病、增强体质的作用，还可以用冷水泡茶及各种食品切片冲泡（医学界证实：冷水泡的茶可以预防心血管系统的疾病并可以降低血糖）；碱性离子水既能解渴、更能防病健身，因此，离子水面世后，即刻得到许多专家、教授的肯定和赞赏，被称为21世纪的健康饮用水；并且价格低廉，很容易得到消费者的接受。酸性离子水外用对皮肤病、脚气病、火、油的烫伤、清洁皮肤、愈合伤口有较好的效果，也是美容美发的佳品，酸性离子水、碱性离子水都无毒无副作用，因此都具有很高的社会效益是造福于人类的好水。

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